Vplyv zlyhania regulácie teploty na kvalitu potravín je zrejmý, najmä počas procesu varenia. Keď teplota kolíše o viac ako ± 5 ℃, vitamíny B v potravinách sa rozkladajú rýchlejšie, čo bude mať za následok výživovú stratu. Napríklad, keď je teplota zelenej listovej zeleniny nepretržite nad 105 ℃, chlorofyl sa zmení na fefytín, čo spôsobí nielen farbu zeleniny, ale tiež zníži svoju výživovú hodnotu asi o 30%. Okrem toho v prehriatom prostredí proteíny podliehajú reakcii maillardu na výrobu karcinogénov, ako je akrylamid, zatiaľ čo príliš nízka teplota nebude účinne zabíjať patogénne baktérie, ako je napríklad salmonela, čím sa výrazne zvyšuje riziká bezpečnosti potravín.
Pokiaľ ide o bezpečnosť prevádzky zariadenia, zlyhanie regulácie teploty tiež predstavuje závažné výzvy. Moderné elektrické parníky zvyčajne používajú keramické vykurovacie prvky PTC alebo hustú technológiu vykurovania filmu. Akonáhle zlyhá termostat, čo má za následok nepretržité preťaženie zariadenia, povrchová teplota vykurovacieho prvku môže prekročiť kritický bod 300 ℃. Tento extrémny pracovný stav môže spôsobiť dva typy nebezpečenstiev: jedným je karbonizácia izolačnej vrstvy, ktorá spôsobuje riziko úniku; Druhým je prehriatie kovového puzdra, ktoré môže spôsobiť nehody obarenia. Určitá značka elektrického parníka spôsobila požiar v dôsledku zlyhania regulácie teploty. Vyšetrovanie zistilo, že po štyroch hodinách nepretržitej prevádzky dosiahla teplota vnútorného nádoby zariadenia 180 ℃, čo ďaleko presahuje svoj konštrukčný limit 120 ℃.
Funkcia internetu vecí inteligentného elektrického parníka sa môže stať potenciálnym bezpečnostným nebezpečenstvom, keď zlyhá regulácia teploty. Keď snímač teplotného snímača výstupuje nepravdivé údaje, informácie získané používateľom prostredníctvom aplikácie môžu ukázať normálny stav varenia, zatiaľ čo skutočná teplota vnútorného hrnca prekročila nastavenú hodnotu o 20 ℃. Táto informačná asymetria zabraňuje používateľom pri prijímaní včasných opatrení. Niektorí spotrebitelia jedli podkorené kuracie mäso v dôsledku nedôvery v oblasti mobilných telefónov, čo viedlo k otravám jedlom. Vážnejšie, neobvykle vysoké teploty môžu spôsobiť zlyhanie mechanizmu ochrany obvodu, čím spôsobí riziko spontánneho spaľovania zariadenia.
Skrátenie životnosti vybavenia je tiež problémom, ktorý nemožno ignorovať. Zlyhanie systému regulácie teploty spôsobí, že vykurovací prvok bude po dlhú dobu v neobvyklom pracovnom stave, čím sa zrýchľuje únava kovu. V simulačnom teste v laboratóriu je hodnota odporu zahrievacej trubice elektrický parník S neúspešnou reguláciou teploty sa po 100 hodinách kontinuálnej prevádzky zmenilo o viac ako 40%, čo je výrazne vyššia ako 5% štandard normálnej straty. Táto abnormálna strata nielen zvyšuje náklady na údržbu, ale môže tiež spôsobiť sekundárne chyby, ako sú elektrické skraty, čo ďalej ovplyvňuje spoľahlivosť zariadenia.
Zlyhanie regulácie teploty môže tiež zasahovať do kuchynského ekosystému. Moderné kuchynské spotrebiče vo všeobecnosti používajú technológiu riadenia prepojenia. Ak je teplota elektrického parníka neobvyklá, môže to ovplyvniť kapotu rozsahu, umývačku riadu a ďalšie vybavenie spojené s ňou. Napríklad príliš vysoká teplota pary môže spustiť mechanizmus ochrany predhrievania kapucne, čo spôsobí paralyzovanie výfukového systému celej kuchyne. Táto reťazová reakcia nielen znižuje účinnosť použitia kuchyne, ale môže tiež spôsobiť elektrické rušenie medzi zariadeniami, čo ovplyvňuje celkovú prevádzkovú bezpečnosť a skúsenosti používateľov.
+86-0574-58011890
