Vzduchové fritézy sa postupne stali nenahraditeľným zariadením na varenie v moderných kuchyniach, pretože dokážu dosiahnuť ideálnu chuť chrumkavého jedla zvonku a jemného jedla zvnútra a zároveň znížiť spotrebu oleja. V skutočnom procese varenia sa však niektorí používatelia môžu stretnúť s problémom, že jedlo je príliš suché a stráca chuť. Aby sa zabezpečilo, že jedlo si vo fritéze zachová správnu vlhkosť a bohatú chuť, používatelia môžu zvážiť nasledujúce profesionálne stratégie.
Vyberte si správne ingrediencie
Výber prísad je kľúčovým faktorom, ktorý zabezpečí, že jedlo zostane vlhké. Ingrediencie s vysokým obsahom vlhkosti, ako je čerstvá zelenina a ovocie, si po varení vo vzduchovej fritéze zvyčajne zachovajú dobrú chuť. Relatívne povedané, suché prísady, ako sú kuracie prsia alebo chudé hovädzie mäso, sú náchylné na stratu vlhkosti počas procesu varenia. Preto sa užívateľom odporúča uprednostniť suroviny s vyšším obsahom tuku, ako sú kuracie stehná, ryby či bravčové mäso. Tieto ingrediencie dokážu nielen udržať vlhkosť počas varenia, ale aj zvýrazniť celkovú chuť.
Olej používajte s mierou
Hoci pôvodným zámerom konštrukcie vzduchovej fritézy je znížiť spotrebu oleja, správne množstvo oleja môže účinne pomôcť v potravinách uzamknúť vlhkosť a zabrániť vysychaniu. Pred varením môžete na povrch jedla jemne nastriekať vrstvu olivového oleja, rastlinného oleja alebo iného kuchynského oleja, ktorý nielen zvýrazní chuť, ale vytvorí aj ochranný film, ktorý zabráni strate vnútornej vlhkosti. Vo všeobecnosti stačí jedna až dve čajové lyžičky oleja a nadmerné používanie môže spôsobiť, že jedlo bude mastné.
Presne ovládajte čas a teplotu varenia
Čas a teplota varenia sú dôležité faktory ovplyvňujúce stupeň suchosti potravín. Vo vzduchovej fritéze môže vysoká teplota a dlhý čas varenia ľahko spôsobiť rýchle vysušenie povrchu jedla. Používatelia by preto mali primerane upraviť teplotu a čas podľa vlastností rôznych ingrediencií. Vo všeobecnosti sa odporúča predĺžiť čas varenia pri nižšej teplote, aby sa vlhkosť vo vnútri jedla mohla postupne uvoľňovať, aby sa predišlo vysychaniu spôsobenému rýchlym vyparovaním.
Použite techniky marinovania a namáčania
Marinovanie a namáčanie sú účinným spôsobom, ako zvýšiť vlhkosť a chuť jedla. Pred varením môžu používatelia namočiť mäso alebo zeleninu do korenia, ktorá zvyčajne obsahuje vodu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, korenie a olej. Tento spôsob úpravy nielenže zvyšuje vlhkosť ingrediencií, ale výrazne zvýrazňuje aj chuť. Doba marinovania je vo všeobecnosti medzi 30 minútami až niekoľkými hodinami a konkrétny čas je možné upraviť podľa typu a hrúbky ingrediencií.
Jedlo pravidelne otáčajte
Vo vzduchovej fritéze pomáha pravidelné otáčanie jedla dosiahnuť rovnomerný ohrev a vyhnúť sa prílišnému vysušeniu jednej strany. Odporúča sa otočiť jedlo každých 5 až 10 minút, najmä pri varení hustejších alebo väčších jedál. Otáčanie zaisťuje, že rôzne strany jedla sú úplne vystavené horúcemu vzduchu, čím sa predíde problémom so sušením spôsobeným dlhodobým ohrevom.
+86-0574-58011890
